超ポイントアップ祭 ドゥマール 【DEMARLE】 FLEXIPAN 28取 プティ・ガトー(半球) 1896 フレキシパン-ケーキ型
インタビュー

超ポイントアップ祭 ドゥマール 【DEMARLE】 FLEXIPAN 28取 プティ・ガトー(半球) 1896 フレキシパン-ケーキ型

超ポイントアップ祭 ドゥマール 【DEMARLE】 FLEXIPAN 28取 プティ・ガトー(半球) 1896 フレキシパン-ケーキ型


こちらでは、プロのパティシエに道具を提供し続けているフランス・ドゥマール社の
シリコン+グラスファイバーから生まれた、フレキシブルで万能な型「フレキシパン」です。
シリコンを使った焼型は他にもありますが、グラスファイバーにシリコンを吹き付けているのは
ドゥマール社だけ。
焼型の薄さや耐久性に優れているのに加えて、焼き上がりが素晴らしく、
また型からはずしやすく、焼成にも冷凍にも使っていただけるのが大きな特徴となっています。

使用可能温度は+250℃~-40℃まで。すべてのお菓子作りに対応します。
冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。
上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。
焦げ付きがないので、食器を洗うようにさっと洗って、乾燥させればOK!
従来の型よりも衛生的です。
また、2500回以上の焼成に耐える、優れた耐久性がプロに支持されている理由のひとつです。
使用鉄板サイズはフレンチサイズ(600x400)です。

サイズ(約) 600×400mm 出来上がり寸法/φ58×H31mm
材質 PVC樹脂(フタル酸ビスは含んでおりません)

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